Dominus extra virgin olivenolje - 500ml
Vårt flaggskip som aldri skuffer og av aller beste kvalitet. Kjøkkensjefer i Norge og Spania får ikke fullrost Dominus!
Tidlig innhøstet oliven som gir utsøkt ekstravirgin olivenolje. Robust, veltalende, harmonisk og fruktig. En klasseolje av dimensjoner. Innhøstingen i oktober gir svært mye valuta og smakene står i kø.
Dominus Cosecha Temprana er uttrykk for et ønske om å lage en ekstravirgin olivenolje av unik og eksklusiv kvalitet, samt frukten av flere tiårs erfaring fra Montabes Vañó-familien i produksjonen av «de Pago»-olje.
Valget og samlingen av oliven-fruktene som gir opphav til Dominus, utgjør den store forskjellen, siden det finner sted i midten av oktober, når olivenene er i en innledende modenhet. Dette gir en organoleptisk profil med stor intensitet og friskhet, samt fremragende ernæringsegenskaper på grunn av det høye innholdet av pro-vitaminer og naturlige antioksidanter. Å presse frukten ved en temperatur lavere enn 21º C gir en kraft og kompleksitet av aromaer som gjør den virkelig unik.
Smakprofil med urteaktige grønne nyanser, preget av vårlige noter som fremkaller en sunn frukt. Intensiteten av frukten i nesen er kompleks og harmonisk, som fremkaller den noe dype mandelsmaken. Bredden av aromaen begynner i tomatplanten, vender seg mot det grønne bananskallet for å avslutte med hint av ville blomster. I bakgrunnen, men ikke mindre interessant, vises timian og rosmarin.
Myk innføring i munnen, med friske, lette og elegante smaker som uttrykker den hyggelige tilstedeværelsen av aromatiske planter kombinert med rå nøtter. Elegansen manifesterer kjærigheten mellom aroma og smak. Etter å ha smakt på den, er ganen gjennomsyret av en dyp følelse av friskhet med lette innslag av grønne mandler og rå tørket frukt.
Kvalitetssertifisering:
Beskyttet opprinnelsesbetegnelse «Sierra Mágina»
Integrert produksjonsforskrift
«Sertifisert Kvalitet» fra Junta de Andalucía
ISO 9001: Kvalitetsstyring – Produksjons- og emballasjeprosesser
ISO 14001: Miljøvern: Klargjøring og emballasje
IFS: International Food Standard: Produksjons- og emballasjeprosesser
Utmerkelser Dominus Cosecha Temprana er en av de mest tildelte oljene internasjonalt. Kåret med gullmedalje 8 år på råd i den New York Olive Oil Competition.
